Filetti di vitello ai piselli

Name: Filetti di vitello ai piselli
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600 g di filetto di vitello; 300 g di piselli; 20 g di prosciutto crudo; 80 g di insalata scarola; 60 g di burro; 1/2 bicchiere di vino bianco

Po 'di carne per un pasto cambiamento.

Portata principale

4 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

600 g di filetto di vitello
300 g di piselli
20 g di prosciutto crudo
80 g di insalata scarola
60 g di burro
1/2 bicchiere di vino bianco

Costo stimato: 14.79€ (3.7€/Porzioni)

Preparazione

Cuocete 5 minuti i piselli in acqua bollente salata e scolateli.
Pulite la scarola e tagliatela finemente.
Riducete il prosciutto a striscioline.
Ricavate dal filetto 12 medaglioni che rosolerete pochi minuti nel burro.
Conservateli in caldo.
Sgrassate il fondo di cottura col vino e unite i piselli, il prosciutto e la scarola.
Fate insaporire tutto pochi minuti, sistemate le verdure al centro del piatto e contornate coi medaglioni

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