Insalata di gamberetti e mango: fresca, esotica e perfetta per l’estate

Ingredienti

Per i Gamberetti:

• 250 gr di gamberetti cotti e sgusciati
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• sale q.b.
• pepe q.b.
• un pizzico di peperoncino in fiocchi (o di Espelette)

Per l'insalata:

• 1 mango
• 1/2 avocado
• 1/4 di peperone rosso
• 1/4 di cipolla rossa
• 10 g di coriandolo fresco
• 1 lime (succo)
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 1 cucchiaino di semi di sesamo nero e bianco

Materiale

• friggitrice ad aria/padella

Preparazione

• Mescolare i gamberetti con olio d’oliva, paprika affumicata, aglio in polvere, sale, pepe e peperoncino. Lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Tagliare mango e avocado a cubetti, peperone rosso e cipolla rossa a pezzetti. Riunire tutti gli ingredienti in un’insalatiera capiente.
  
• Cuocere i gamberetti marinati in friggitrice ad aria a 200 °C per 3 minuti oppure in padella per pochi minuti. In caso di gamberetti crudi, prolungare la cottura.
• Aggiungere i gamberetti all’insalata. Condire con olio d’oliva, sale e pepe. Tritare il coriandolo, spremere il lime e unire entrambi agli ingredienti.
  
• Mescolare delicatamente l’insalata di gamberetti e mango, completare con i semi di sesamo e servire subito ben fresca.

Attrezzatura da cucina

Attributi:

Domande

Foto dei membri