
Torta salata......salmone affumicato e stracchino
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 2 dischi di pasta sfoglia 3 o 4 patate lesse tagliate a pezzetti salmone affumicato stracchino 1 uovo latte sale
Le torte salate sono pizze rustiche di facile realizzazione e possono sostituire un pranzo. Il casatiello fa parte della tradizione campana e la preparazione richiede sugna,ciccioli,salame e formaggi vari. La torta pasqualina è ricca di bietole, ricotta ed uova, mentre la torta erbazzone è composta di bietole, pancetta e dall'insostituibile parmigiano. In Francia le torte salate si chiamano quiches e la più famosa è la quiche lorraine con pancetta affumicata, uova e panna.