Torta svizzera. Artusi

Name: Torta svizzera. artusi
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g Farina; 100 g Burro; Sale, quanto basta; Odore di scorza di limone; Latte, quanto basta per intriderla, e lasciatela per un poco in riposo

Stuzzicherie

4 porzioni

25 min

10 min

facile

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Ingredienti

300 g Farina
100 g Burro
Sale, quanto basta
Odore di scorza di limone
Latte, quanto basta per intriderla, e lasciatela per un poco in riposo

Preparazione

Prendete una teglia di mezzana grandezza, ungetela col burro e copritene il fondo colla detta pasta tirata alla grossezza di due monete da 5 lire.
Col resto della pasta formate un orlo all'ingiro e collocatevi dentro grammi 500 di mele reinettes, o altre di qualità tenera, sbucciate e tagliate a tocchetti grossi quanto le noci.
Sopra le medesime spargete grammi 100 di zucchero mescolato a due prese di cannella in polvere e grammi 20 di burro liquefatto.
Mandatela in forno e servitela calda o diaccia a sette od otto persone, ché a tante potrà bastare.
La cannella in polvere, l'odore della scorza di limone e il burro liquefatto sopra alle mele sono aggiunte mie; ma stando a rigore, non ci vorrebbero.

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