Torta di verdure (indiana)

Ingredienti

per la pasta :

• 180 g di farina
• 100 g di burro altrimenti margarina che e grasso - vegetale
• per riempire la torta
• 1 cipolla
• 2 o 3 spicchi di aglio
• 2 carote
• 200 g circa di cavolo cappuccio
• 2 cucchiai di olio
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di coriandolo
• 1/2 cucchiaino di cumino
• sale
• un pizzico di pepe di cayena
• 1 dl di brodo vegetale
• 120 g di formaggio o tofu
• zafferano e canella