Salsa piccante per nachos

Ingredienti

• 2 pomodori rossi e sodi
• 1 peperoncino piccante fresco
• 1 falda di peperone verde
• 1 grosso cipollotto
• 1 ciuffetto di coriandolo/ prezzemolo
• olio extravergine di oliva, sale

Preparazione

• Pelate i pomodori e tagliateli a quadretti piccoli piccoli, tagliate il cipollotto finissimo, e così tutti gli ingredienti, devono essere tritati bene, sempre fatto a coltello.
• In una ciotola, non quella che userete per servire la salsa, mettete tutto il pomodoro a quadretti e gli altri ingredienti a piccole dosi aggiungendo man mano olio extravergine di oliva e sale fino, assaggiate spesso, la proporzione degli ingredienti varia molto dalla piccantezza del peperoncino, dalla dolcezza del cipollotto e dal gusto personale, quindi ogni volta che la rifate sarà un poco diversa.
• Sistemate la salsa in una bella ciotolina, mettere i nachos nel forno una decina di minuti per aumentare la croccantezza.

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