Petitchef

Pound cake ai mirtilli e lamponi

Stuzzicherie
4 porzioni
25 min
35 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
225 g di burro

225 g di formaggio fresco

280 g di zucchero


1 cucchiaino colmo di estratto di vaniglia

250 g di farina

1½ cucchiaino di lievito

1½ cucchiaino di sale

170 g di lamponi

170 g di mirtilli

Preparazione

  • Prendete una ciotola e lavorate con le fruste elettriche il burro con il formaggio fresco fino ad avere un composto cremoso, aggiungete un uovo alla volta e versate anche l’estratto di vaniglia.
  • In un’altra ciotola mischiate la farina con il lievito e il sale.
  • Aggiungete setacciando il composto di farina a quello di burro e formaggio, ricordate di versarne un poco alla volta continuando sempre a lavorare con la frusta elettrica.
  • Ora potete scegliere se aggiungere nello stesso composto i mirtilli e i lamponi oppure dividere il preparato in due ciotole e avere due pound cake di diverso tipo.
  • Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake, versate il composto e qualunque soluzione preferiate cuocete in forno per 30-35 minuti a 165°.
  • Una volta pronto togliete il pound cake ai mirtilli e lamponi, fate raffreddare e dividete a fette.

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