Petitchef

Pizzette soffici con patate

Stuzzicherie
4 porzioni
25 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
380 g farina di Kamut Molino Rossetto

260 g farina 0 Molino Rossetto

20 g lievito di birra fresco

12 g zucchero

100 g di patate lesse schiacciate e fredde

100 g latte

260 g acqua

14 g sale

2 cucchiai olio extra vergine d'oliva

10 g strutto

Preparazione

  • Impasto e lievitazione nella macchina del pane per 2 ore, poi riprendo l'impasto ricavo le pizzette le farcisco solo con il pomodoro e le lascio riposare ancora 30 minuti.
  • Inforno a 200 gradi per 15 minuti, le tiro fuori metto prosciutto, olive nere e mozzarella e reinforno per pochi minuti.

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