Panzerotti di pesce

Ingredienti

• 500 g farina 0 per pane Molino Rossetto
• 13 g lievito di birra fresco
• 10 g zucchero
• 100 g latte
• 165 g acqua
• 12 g sale
• 20 g strutto
• 1 cucchiaio olio extra vergine d'oliva

Per il ripieno:

• gamberoni
• peperoni grigliati sott'olio
• Insaporitore per pesce Ariosto