Panzerotti di pesce

Ingredienti

• 500 g farina 0 per pane Molino Rossetto
• 13 g lievito di birra fresco
• 10 g zucchero
• 100 g latte
• 165 g acqua
• 12 g sale
• 20 g strutto
• 1 cucchiaio olio extra vergine d'oliva

Per il ripieno:

• gamberoni
• peperoni grigliati sott'olio
• Insaporitore per pesce Ariosto

Preparazione

• Nella macchina del pane con programma impasto e lievitazione preparato la pasta e lasciata lievitare per 2 ore e mezza.
• Nel frattempo messo a sgocciolare bene i peperoni. Pulito i gamberoni dal carapace e filetto interno, tagliati a pezzetti e saltati molto velocemente in una padella con filo d'olio e insaporiti con l'insaporitore Ariosto.
• Una volta raffreddati li mescolati ai peperoni. Quando la pasta ha lievitato, ripresa e ricavato palline da circa 85 grammi, stese, farcite e richiuse bene. Spennellate di latte e cosparso di semi di sesamo.
• Nel frattempo acceso il forno a 200 gradi e infornato i panzerotti.

Domande

Foto dei membri