Petitchef

Pardulas di ricotta dolci

Dessert
4 porzioni
30 min
30 min
facile
Un dolce tipico del periodo pasquale, ma vale la pena gustarlo tutto l'anno.

Ingredienti

4

Per la pasta:

Per il ripieno:

Preparazione

  • La ricotta per ripieno deve essere asciutta, avvolta in un canovaccio in cotone e uno in spugna e premendo delicatamente il fagotto eliminato tutto il siero in modo tale che la ricotta sia completamente asciutta.
  • Setacciare la ricotta con un passa verdure, unirvi l'uovo e tuorli, la scorza di arancia lo zucchero, la farina con il lievito.
    Mescolare il tutto per ottenere un ripieno uniforme.
  • Riprendiamo l'impasto per la pasta e con la macchinetta ottenere una sfoglia sottile, usate la penultima tacca, e con un tagliapasta con diametro 8 ricavare i dischetti.
  • Al centro di ogni dischetto mettere una pallina di ripieno, per farle tutte uguali utilizzare un dosatore da 25 ml. Chiudere il dischetto sollevando i lembi della pasta e pizzicandoli in cinque punti, formate il cestino.
  • Per ottenere solo cinque punte chiudetene prima tre e dividete in due i lembi rimasti e fate le altre due punte.
  • Adagiare le pardule in una placca da forno foderata e infornate con forno a 160° per trenta minuti.
    Lasciate raffreddare e cospargerle di zucchero a velo.

Ricette simili

YouTube

Foto

Pardulas di ricotta dolci, foto 1
Pardulas di ricotta dolci, foto 2
Pardulas di ricotta dolci, foto 3
Pardulas di ricotta dolci, foto 4
Pardulas di ricotta dolci, foto 5

Domande:




Commenti dei membri:

Barbara, 07/02/2021

Le ho fatte ieri ma con quelle misure di 8 cm per le basi e 25ml di ripieno per pardula mi sono venute proprio piccole. Non sono riuscita a fare le palline a mano perche' il ripieno era troppo morbido e ho dovuto usare la sacca. E secondo me non sono cresciute piu' di tanto in forno. Ho seguito la ricetta alla lettera..

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
24/11/2012

Conosco questi dolci di sardegna li adoro!! e provero' questa ricetta.....

(0) (0) Abuso
27/03/2012

Ottime genuine

(0) (0) Abuso
29/02/2012

Non l'ho provata ma promette bene. grazie

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Pardulas - ricetta tipica della sardegna
Pardulas - ricetta tipica della sardegna
6 porzioni
1 h 10 m
media
Ricetta Is pardulas de arrescottu ( pardule di ricotta)
Is pardulas de arrescottu ( pardule di ricotta)
4 porzioni
1 h 10 m
facile
4.4 / 5
Ricetta Pardulas sarde
Pardulas sarde
8 porzioni
1 h 20 m
media
4 / 5
Ricetta Magdalenas - dolci tipici spagnoli
Magdalenas - dolci tipici spagnoli
15 porzioni
35 min
facile
4.6 / 5
Ricetta Bruschette zucca e ricotta
Bruschette zucca e ricotta
2 porzioni
40 min
facile

Ricette

Articoli correlati

I migliori 15 dessert a base di ricotta I migliori 15 dessert a base di ricotta Gnocchi di ricotta: 9 delicate ricette per stupire i vostri ospiti Gnocchi di ricotta: 9 delicate ricette per stupire i vostri ospiti Ricette salate da preparare con la ricotta: idee semplici e sfiziose! Ricette salate da preparare con la ricotta: idee semplici e sfiziose!

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:
Domanda del giorno
Cosa mangiate di solito per cena?
Vota