Muffin con cuore di marmellata di ciliegie

Ingredienti

• 120 g di zucchero vanigliato
• 250 g di farina OO bio
• 1/2 bustina di lievito
• 90 g di burro fuso
• 2 uova
• 1 vasetto di yogurt bianco intero da 150 g
• 2 cucchiai d?acqua
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di marmellata di ciliegie per ogni muffin

Preparazione

• Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti liquidi: uova battute, burro fuso freddo, yogurt e acqua ai quali aggiungere il sale.
• In un altra ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi: farina, lievito e zucchero.
• Unire i due composti avendo cura di non mescolare troppo.
• Mettere negli stampini da muffin ricoperti con gli appositi pirottini in carta da forno un cucchiaio di impasto, un cucchiaino di marmellata di ciliegie ed un altro cucchiaio di impasto.
• Usate 3 diversi stampi da 6 cad per cui il formato dei muffin cambia a seconda dello stampo ed dovuto fare due infornate una per i primi 12 ed una seconda per i restanti 4.
• Infornare in forno statico per 25/30 minuti a 180 gradi.

Domande

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