Muffin con cuore di marmellata di ciliegie

Preparazione

• Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti liquidi: uova battute, burro fuso freddo, yogurt e acqua ai quali aggiungere il sale.
• In un altra ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi: farina, lievito e zucchero.
• Unire i due composti avendo cura di non mescolare troppo.
• Mettere negli stampini da muffin ricoperti con gli appositi pirottini in carta da forno un cucchiaio di impasto, un cucchiaino di marmellata di ciliegie ed un altro cucchiaio di impasto.
• Usate 3 diversi stampi da 6 cad per cui il formato dei muffin cambia a seconda dello stampo ed dovuto fare due infornate una per i primi 12 ed una seconda per i restanti 4.
• Infornare in forno statico per 25/30 minuti a 180 gradi.