Muffin alla zucca con cuore tenero di cioccolato

Ingredienti

• 300 g di farina
• 150 g di zucchero
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100 g di burro sciolto
• 120 ml di latte
• 130 g di zucca
• zenzero
• cannella
• 1 tavoletta di cioccolato
• 1 arancia
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Puliremo e taglieremo la zucca a cubetti.La faremo cuocere al forno a 180° per 30/45 minuti.Poi la schiacceremo con una forchetta fino a ridurla a purè.
• In una ciotola mettiamo la farina setacciata,zucchero,zenzero e cannella. Uniamo il lievito e un pizzico di sale.
• Grattugiamo la scorza di un arancia non trattata e la uniamo all impasto.Mescoliamo.
• Prepariamo i pirottini per i nostri muffin. Aggiungiamo le uova, il burro sciolto, il latte e la zucca.
• Mescoliamo bene il composto e versiamo nei pirottini. Dividiamo a quadrati la tavoletta di cioccolato e mettiamo uno in ogni muffin.Per un muffin più goloso aggiungeremo un altro quadrato di cioccolato.
• Inforneremo a 180° per 20 minuti e lasceremo raffreddare.

Domande

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