Mini panini semidolci ripieni delle sorelle simili

Name: Mini panini semidolci ripieni delle sorelle simili
Prep time: 18 min
Cook time: 25 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farina; 200 ml acqua; 37 g lievito birra; 75 g burro; 25 g strutto; 7 g sale; 50 g zucchero; 1 uovo per lucidare; semi di sesamo; di papavero; rosmarino; olive; sottoaceti; speck e scamorza affumicata; speck e mozzarella; scamorza affumicata

Stuzzicherie

facile

43 min

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Preparazione

Preparazione18 min

Cottura25 min

Mettete nella ciotola del ken. acqua, burro, strutto, sale e zucchero, mescolate un attimo il tutto con la mano per fare sciogliere insieme gli ingredienti.
Poi mettere 400 g di farina e azionare il ken. col gancio, dopo circa 1 minuto o 2 aggiungere il lievito e la restante farina.
Toglitelo dal ken. impastate e battete l'impasto un attimo a mano.
Se non avete il ken. fate una grossa fontana e impastate tutto a mano.
Fate riposare l'impasto per 1 ora.
Nel frattempo preparate gli ingredienti per farcire, il formaggio a cubetti i salumi a piccole listelle etc.
Dividete l'impasto in palline da 10/20 g l'una.
Poi appiatti tele ottenendo tante pizzelle e mettete al centro i ripieni.
Disporle su una teglia rivestita di carta forno, lucidarle con l'uovo sbattuto aiutandovi con un pennello, spennellati metà con l'uovo sbattuto e metà con acqua e semi di sesamo, di papavero e rosmarino.
Accendere il forno a 210° e cuocerli fino a doratura.

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Ingredienti

Per farcirli: