Petitchef

Mini panini semidolci ripieni delle sorelle simili

Stuzzicherie
4 porzioni
18 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
500 g di farina

200 ml acqua

37 g lievito birra

75 g burro

25 g strutto

7 g sale

50 g zucchero

1 uovo per lucidare

semi di sesamo

di papavero

rosmarino


Per farcirli:

olive

sottoaceti

speck e scamorza affumicata

speck e mozzarella

scamorza affumicata

Preparazione

  • Mettete nella ciotola del ken. acqua, burro, strutto, sale e zucchero, mescolate un attimo il tutto con la mano per fare sciogliere insieme gli ingredienti.
  • Poi mettere 400 g di farina e azionare il ken. col gancio, dopo circa 1 minuto o 2 aggiungere il lievito e la restante farina.
  • Toglitelo dal ken. impastate e battete l'impasto un attimo a mano.
    Se non avete il ken. fate una grossa fontana e impastate tutto a mano.
  • Fate riposare l'impasto per 1 ora.
    Nel frattempo preparate gli ingredienti per farcire, il formaggio a cubetti i salumi a piccole listelle etc.
  • Dividete l'impasto in palline da 10/20 g l'una.
    Poi appiatti tele ottenendo tante pizzelle e mettete al centro i ripieni.
  • Disporle su una teglia rivestita di carta forno, lucidarle con l'uovo sbattuto aiutandovi con un pennello, spennellati metà con l'uovo sbattuto e metà con acqua e semi di sesamo, di papavero e rosmarino.
  • Accendere il forno a 210° e cuocerli fino a doratura.

Foto

MINI PANINI SEMIDOLCI RIPIENI DELLE SORELLE SIMILI, foto 1
MINI PANINI SEMIDOLCI RIPIENI DELLE SORELLE SIMILI, foto 2
MINI PANINI SEMIDOLCI RIPIENI DELLE SORELLE SIMILI, foto 3

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