Pane all'uva sultanina con lm delle sorelle simili adattata al tm31 da miriam

Ingredienti

• 250 g di lievito madre
• 160 g di zucchero
• 150 g di uva sultanina
• 250 g di farina 00
• 100 g di latte
• 50 g di burro morbido
• 1 uovo
• 1 cucchiaino colmo- circa 10 g di lievito chimico
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2) la glassa
• 50 g di burro freddo
• 60 g di zucchero di canna
• 40 g di farina
• cannella a piacere