Cracker a lievitazione naturale delle sorelle simili

Ingredienti

• 300 g pasta madre
• 60 g burro morbido
• 30 g strutto
• 250 g farina
• 120 g acqua
• 2 cucchiaini di sale
• a piacere per condirli

Preparazione

• Mettiamo la farina a fontana, al centro la pasta madre, il burro, lo strutto, il sale andiamo ad aggiungere l’acqua e lavoriamo benissimo per una decina di minuti, in modo che l’impasto acquisti consistenza.
• Sarà comunque un impasto non molto sodo dividete l’impasto in parti se le volete condire in modo diverso e lasciatele riposare per 4 ore, la pasta un pò si gonfierà ma non tanto.
• Tirate ciascun pezzo con il mattarello in modo da ottenere una sfoglia sottile,tagliatele dandogli la forma che più vi piace, infornatele sopra carta da forno a forno a 190°C per circa 15 minuti.

Domande

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