Crescente delle sorelle simili

Name: Crescente delle sorelle simili
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farina; 250 g circa di acqua; 25 g di lievito di birra; 150 g di prosciutto crudo o pancetta; 50 g di strutto o burro; 8 g di sale; Mezzo cucchiaino di zucchero; 1 uovo per spennellare la superficie

Portata principale

facile

1 h 35 m

Un piatto riempito di sapore per il piacere gustativo!!

Ingredienti

500 g di farina
250 g circa di acqua
25 g di lievito di birra
150 g di prosciutto crudo o pancetta
50 g di strutto o burro
8 g di sale
Mezzo cucchiaino di zucchero
1 uovo per spennellare la superficie

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Preparazione

Preparazione50 min

Cottura45 min

Tritare grossolanamente con un coltello da cucina il prosciutto crudo o la pancetta fino ad ottenere dei dadini.
In un contenitore fate sciogliere il lievito di birra nei 250 g di acqua. Su di una spianatoia versate la farina, fate la consueta fontana, e disponete al centro tutti gli ingredienti.
Impastare velocemente il tutto in modo che essi siano ben amalgamati, formate una palla con l'impasto e fate lievitare, coperto ed all'interno di una ciotola, per 50 ad 60 minuti circa.
Trascorso questo tempo stendete la pasta, senza rilavorarla mi raccomando, con un mattarello, formando un ovale e considerando uno spessore di circa 1,5 cm.
Trasferite l'impasto su di una teglia, pizzicatelo con la punta delle dita e, servendovi di una lametta o di un taglia pasta, tracciate sulla superficie dei rombi.
Spennellate con un uovo sbattuto e fare di nuovo lievitare per altri 50 minuti, il volume dovrebbe quasi raddoppiare.
Se desiderate una consistenza più morbida lasciatelo raddoppiare totalmente.Cuocete nel forno già calda a 210° per 40 ad 45 minuti. Trascorso questo tempo sfornate e lasciare raffreddare su di una griglia.

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SSoleluna1221

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