Kanelbullar, ossia brioches svedesi alla cannella

Name: Kanelbullar, ossia brioches svedesi alla cannella
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 450 g di farina 0 e Manitoba; 100 g zucchero; 140 g latte; 125 g yogurt; 25 g di lievito di birra fresco; 1 cucchiaino di cardamomo macinato; 1/4 cucchiaino di sale; ricotta di mucca lavorata a crema; 50 g di zucchero; di cannella

Stuzzicherie

facile

1 ora

278 Kcal

Una delizia svedese da provare assolutamente

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura20 min

Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungervi zucchero e yogurt amalgamando per bene.
Mescolare farina, sale e cardamomo, fare la fontana e mettervi nel centro il composto liquido.
Impastare per circa 10 minuti sino ad ottenere una palla liscia, porre a lievitare in una ciotola coperta per 2 ore.
Passato questo tempo dividere l'impasto in 4 parti e stenderle in altrettanti rettangoli spessi 3-4 mm e di dimensioni 20x30 cm (circa).
Spalmarli con la crema di ricotta e spolverizzare con cannella e zucchero.
Arrotolare i rettangoli sino ad ottenere 4 salsicciotti, tagliarli a fette di 1 cm e metterle su una placca da forno coperta di cartaforno, lasciare lievitare 30 minuti, spennellarle di latte ed infornare a 190°C per circa 20 minuti.