Frollini al tè matcha

Ingredienti

• 90 g di zucchero a velo
• 140 g di burro a pezzetti
• 3 tuorli grandi (60 g)
• 1,5 cucchiai da tavola di matcha
• 220 g di farina
• 200 g di zucchero semolato per la copertura

Preparazione

• Setacciare il tè matcha con lo zucchero a velo, unirvi il burro ed impastare fino ad ottenere un impasto perfettamente liscio ed omogeneo; unire la farina setacciata.
• Continuando a lavorare, ed impastare fino a quando il tutto non risulta ben amalgamato.
• Infine, aggiungere i tuorli e lavorare velocemente fino a quando non saranno ben incorporati nell'impasto.
• Formare un disco con l'impasto dello spessore di 3 4 mm circa, ritagliare i biscotti con le formine che preferite, passarli nello zucchero semolato e disporli su una teglia rivestita con carta da forno.
• Mettere la teglia in frigo per 5 10 min.
• Preriscaldare il forno a 160-170°C e cuocere per circa 8 - 10 minuti, finchè i biscotti non saranno appena dorati sui bordi.
• Trasferire su una griglia di raffreddamento e lasciare che si raffreddino completamente. Conservare in una scatola di latta.

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