Focaccine alla farina di ceci

Ingredienti

• 100 g di farina di ceci
• 250 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per pizze salate istantaneo
• 100 g di olio
• 300 g di acqua
• foglie di salvia
• sale fino e grosso un cucchiaino di zucchero

Preparazione

• Mescolare la farina di ceci, la farina 00, un cucchiaino di zucchero e ½ di sale fino e il lievito setacciandoli.
• Disporre la farina ottenuta a fontana. Versare al centro della farina l?olio e l?acqua; inizialmente girare aiutandosi con una forchetta poi impastare.
• Lasciare riposare un quarto d?ora in frigorifero.
• Stendere la pasta con il mattarello fino a formare un foglio di un cm. con una formina ricavare delle pizzette rotonde e disporle sulla carta da forno.
• Spennellare la superficie delle pizzette con un goccio d?olio mescolato ad acqua.
• Spolverizzare di salvia e rosmarino e sale grosso.
• Infornare a 220° per una ventina di minuti.

Domande

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