Girandole con lievito istantaneo

Ingredienti

• 110 g di farina 00
• 20 g di farina integrale
• 15 g di burro morbido
• 1 cucchiaino di malto
• 1/2 cucchiaino di sale
• 4 g di lievito istantaneo per pizze
• 60 g di siero di latte vaccino
• erbe aromatiche
• sesamo nero
• pancetta

Preparazione

• Mescolare tutti gli ingredienti.Da notare che, avendo del siero di latte vaccino, residuo della produzione home made della ricotta fatta la mattina, usare come liquido.
• Con l'aiuto di pellicola alimentare ,tirare la sfoglia sottile.Inserire, su una piccola parte, le erbe aromatiche,ripiegare la sfogia, tagliare in quattro pezzi e formare le girandole.
• La stessa cosa con il sesamo nero e con la pancetta.Fare cuocere a 180° C per 15 minuti circa nel forno a gas.
• Si può dare qualsiasi forma, anche quadrata o triangolare, così come si possono usare altre farciture.

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