Calzoncini

Ingredienti

Per l'impasto:

• 400 g farina bianca
• 1 bustina di Lievito di birra
• 1 cucchiaino colmo di sale
• 2 cucchiai di olio d?oliva
• 225-250 ml acqua tiepida

Per farcire:

• 400 g polpa di pomodoro
• 250 g mozzarella
• 200 g prosciutto cotto affettato
• 160 g funghi champignon trifolati
• sale
• 2 cucchiai di olio d'oliva