Frittelle di farina di ceci

Ingredienti

• 100 gr di farina di ceci Molino Chiavazza
• 8 gr di lievito di birra
• qualche ago di rosmarino tritato finemente
• olio extravergine d'oliva
• sale

Preparazione

• Mettete in una ciotola la farina di ceci e stemperatela con l'acqua necessaria in modo da ottenere una pastella fluida. Aggiungete il lievito sciolto in poca acqua tiepida, mescolate e lasciate riposare per 1 oretta.
• Aggiungete al composto il rosmarino e un pò di sale. Scaldate l'olio bollente in una padella e friggere il composto a cucchiaiate poco per volta. Sgocciolate le frittelle, disponetele su carta assorbente, salateli e serviteli ben caldi.

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