Focaccia integrale al parmigiano con pomodorini e origano

Name: Focaccia integrale al parmigiano con pomodorini e origano
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 150gr di farina integrale; 150gr di farina manitoba; 210gr di acqua; 8gr di sale; 15gr di lievito madre secco in polvere (in alternativa potete usare 3,5 gr di lievito di birra secco); 30-40 gr di parmigiano grattugiato; 10 pomodorini pachino; origano; sale grosso

Stuzzicherie

facile

30 min

309 Kcal

Una focaccia, gustosa, soffice dentro e croccante fuori…insaporita dal parmigiano, che ho aggiunto all’impasto, e da una farina integrale che la rende sana e piena di buone proprietà nutritive!

Ingredienti

150gr di farina integrale
150gr di farina manitoba
210gr di acqua
8gr di sale
15gr di lievito madre secco in polvere (in alternativa potete usare 3,5 gr di lievito di birra secco)
30-40 gr di parmigiano grattugiato
10 pomodorini pachino
origano
sale grosso

Costo stimato: 1.75€ (0.44€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura15 min

Versate le farine, il parmigiano e il lievito in una ciotola (se usate il lievito di birra secco, scioglietelo invece nell’acqua). Mescolate e aggiungete l’acqua e un cucchiaio di olio d’oliva. Iniziate a far assorbire l’acqua alla farina e aggiungete il sale.
Impastate nella ciotola fino a renderlo un panetto omogeneo ma morbido. Coprite con un panno e fate riposare,in forno spento con la luce accesa, per circa 2 ore.
Passate le due ore, prendete l’impasto e capovolgetelo su una teglia rotonda, rivestita di carta forno. Stendete con le mani, aiutandovi coi polpastrelli, dando il classico aspetto della focaccia.
Condite con i pomodorini tagliati a metà, un giro di olio evo, sale grosso e origano.Coprite nuovamente l’impasto condito e fatelo lievitare un’altra mezzora.
Preriscaldate il forno a ventilato a 200° e cuocete per una ventina di minuti, fino a doratura.

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FAQ ❓

Quali sono i benefici della farina integrale nella focaccia?

La farina integrale è ricca di fibre, vitamine e minerali, rendendo la focaccia non solo più sana, ma anche più nutriente rispetto a quella fatta con farina bianca.

Posso sostituire il lievito madre con un altro tipo di lievito?

Sì, puoi utilizzare 3,5 gr di lievito di birra secco come alternativa al lievito madre, mantenendo comunque un buon risultato finale.

Come posso rendere la focaccia ancora più saporita?

Puoi aggiungere ingredienti come olive, rosmarino fresco o formaggi diversi per arricchire il sapore della focaccia.

È possibile preparare la focaccia in anticipo?

Sì, puoi preparare l'impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero per un massimo di 24 ore prima di cuocerlo, permettendo una lievitazione lenta e un sapore migliore.

Qual è il segreto per ottenere una focaccia croccante all'esterno e soffice all'interno?

Il segreto sta nella corretta lievitazione e nella temperatura del forno: assicurati di preriscaldare bene il forno e di non cuocere troppo a lungo per mantenere l'interno morbido.