Chutney di pere e zenzero

Ingredienti

• 2 pere
• 1 mela
• ½ cipolla bianca
• 50 ml di succo di limone
• 30 g di zucchero di canna
• 30 g di uvetta
• 20 g di zenzero fresco
• 20 cl di aceto di mele
• Un pizzico di aglio in polvere
• Un pizzico di peperoncino in scaglie
• Un pizzico di chiodi di garofano macinati
• Sale e pepe

Preparazione

• Pelare e tagliare a pezzetti la frutta. Tritare la cipolla e grattugiare lo zenzero fresco.
• Versare in una pentola l'aceto di mele, il succo di limone e le spezie.
• Mettere sul fuoco e portare a ebollizione.
• A questo punto versare tutti gli altri ingredienti e cuocere a fuoco basso finchè la frutta non si sarà ammorbidita e i liquidi non saranno quasi del tutto evaporati.
• Lasciar raffreddare e versare poi nei vasetti.

Domande

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