Biscotti all' "ammoniaca"

Ingredienti

• 40 gr di bicarbonato di ammonio ovvero ammoniaca per dolci
• 400 gr di zucchero
• 4 uova codice 0
• 1 Kg di farina 00
• 1 bicchiere di latte
• 1 tazzina di olio extravergine

Preparazione

• Sbattere le uova intere con lo zucchero, continuando a mescolare aggiungere metà farina setacciata, il bicchiere di latte, l'olio, la restante farina e l'ammoniaca.
• A questo punto prendere l'impasto stenderlo ad uno spessore di circa 1/2 cm, ritagliare con le formine che più ci piacciono, adagiare i biscotti sulla placca da forno rivestita con carta da forno e cuocere in forno periscaldato a 180° fino a leggera doratura.
• Come già detto al momento della cottura si sprigionerà il classico odore di ammoniaca, che, per chi non è abituato ad utilizzare questo ingrediente può impaurire un pò, tranquille, l'odore esalerà, e non rimarrà traccia sui biscotti che sono perfettamente commestibili

Domande

Foto dei membri