I miei biscotti per la colazione

Ingredienti

• 400 g di farina 00
• 100 g di farina di riso (mia variazione)
• 200 g di burro freddo
• 2 cucchiai di latte
• 180 g di zucchero
• 2 uova
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

• Messo tutti gli ingredienti nel robot da cucina ed ho ?frullato? il tutto finché non ho ottenuto quasi una palla.
• A mano formato un grosso blocco che ho avvolto nella pellicola trasparente ed lasciato in frigo per 3 o 4 ore.
• Poi ho tagliato un pezzo di impasto e ho formato dei ?salsicciotti? come per fare gli gnocchi.
• Tagliato pezzettini da circa 3 cm e con questi ho fatto forme diverse: alcuni li lasciati così, altri li ho lavorati a pallina ed altri ancora a dito di strega.
• Mentre finivo di preparare i biscotti, messi quelli pronti per la cottura in frigo.
  Riscaldato il forno a 180 gradi e, in più infornate, cotto i biscotti per circa 15 minuiti.

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