Biscotti con farina di riso

Ingredienti

• 150 g di farina di riso
• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero a velo
• 100 g di burro a pomata
• 100 g di latte
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito per dolci
• zucchero di canna per la superficie
• un pizzico di sale

Preparazione

• Lavorare il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema.
• Aggiungere l'uovo e mescolare bene il tutto.
• Setacciare le farine con il lievito ed il sale ed unirle mescolando delicatamente fino a che gli ingredienti non sono ben amalgamati.
• A questo punto aggiungere il latte a filo e lavorare fino a che si ottiene un impasto morbido ed omogeneo.
• Metterlo in una sac à poche con la bocchetta liscia e distribuire sulla leccarda coperta da carta forno, dei mucchietti di impasto distanziati tra di loro.
• Spargere dello zucchero di canna sulla superficie ed appiattirli con il palmo della mano bagnata.
• Infornare in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti e raffreddarli su una gratella.

Domande

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