Petitchef

Antipasto casereccio

Spiedini di verdura quello li tenta?
Stuzzicherie
2 porzioni
1 ora
10 min
facile

Ingredienti

2

Preparazione

  • Innanzitutto lavate accuratamente le verdure. Le melenzane le mettete 10 minuti in abbondante acqua e sale, trascorsi i quali le sciacquate con abbondate acqua e le tagliate a rondelle su di un canovaccio da cucina.
  • Tagliate a rondelle anche la zucchina e ponete anch'essa su di un canovaccio. Infine i peperoni, li tagliate a quadri.
  • Mettete la bistecchiera sul fuoco e fatela riscaldare per almeno 10 minuti ed arrostite tutta la verdura tagliata.
  • In un piatto mettete a fare il condimento con menta, basilico, prezzemolo, ginepro, peperoncino, olio, sale, aglio il tutto sminuzzato piccolo piccolo.
  • Poi prendete degli stuzzicadenti, quelli per fare gli spiedini di carne per l'appunto, ed infilate alternando zucchine, melenzane e peperoni.
  • Lasciate marinare questi spiedini nel pinzimonio preparato almeno per un ora.
  • In realtà più tempo si lasciano marinare le verdure più queste saranno saporite.


Foto

Antipasto casereccio, foto 1
Antipasto casereccio, foto 2
Antipasto casereccio, foto 3
Antipasto casereccio, foto 4

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