Petitchef

Plum cake mandorle e mirtilli

Snack
8 porzioni
40 min
55 min
facile
Con questa torta, la colazione sarà perfetto! Con una tazza di latte, ci saranno più sapore!

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
150 g di farina

100 g di fecola di patate

150 g di zucchero di canna

250 g di mirtilli

1 yogurt ai lamponi


3 cucchiai di olio extravergine di oliva

65 g di mandorle

1 bustina di lievito

Preparazione

  • Per prima cosa, tritate le mandorle. Quindi lavate velocemente i mirtilli, asciugateli bene e infarinateli, eliminando l'eventuale farina in eccesso.
  • A questo punto, montate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete mano a mano la farina, la fecola di patate, il lievito setacciati, e le mandorle tritate; unite lo yogurt e tre cucchiai di olio.
  • Aiutandovi con una spatola, unite i mirtilli, amalgamandoli dolcemente all'impasto per non sgonfiarlo.
  • Versate l'impasto in uno stampo da plum cake, oliato e rivestito di carta da forno, anch'essa oliata.
  • Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 50 ad 55 minuti; se la superficie dovesse scurirsi troppo, rivestite il plum cake con carta da forno, o carta d'alluminio, in ogni caso è sempre valida la prova stecchino.
  • Sfornatelo, sformatelo su una gratella da pasticciere, ponetelo su un vassoio e spolveratelo di zucchero a velo.

Foto

Plum cake mandorle e mirtilli, foto 1Plum cake mandorle e mirtilli, foto 2Plum cake mandorle e mirtilli, foto 3




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