Plum cake mandorle e mirtilli

Name: Plum cake mandorle e mirtilli
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di farina; 100 g di fecola di patate; 150 g di zucchero di canna; 250 g di mirtilli; 1 yogurt ai lamponi; 2 uova; 3 cucchiai di olio extravergine di oliva; 65 g di mandorle; 1 bustina di lievito

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Snack

8 porzioni

facile

1 h 35 m

322 Kcal

Con questa torta, la colazione sarà perfetto! Con una tazza di latte, ci saranno più sapore!

Ingredienti

150 g di farina
100 g di fecola di patate
150 g di zucchero di canna
250 g di mirtilli
1 yogurt ai lamponi
2 uova
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
65 g di mandorle
1 bustina di lievito

Costo stimato: 6.82€ (0.85€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura55 min

Per prima cosa, tritate le mandorle. Quindi lavate velocemente i mirtilli, asciugateli bene e infarinateli, eliminando l'eventuale farina in eccesso.
A questo punto, montate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete mano a mano la farina, la fecola di patate, il lievito setacciati, e le mandorle tritate; unite lo yogurt e tre cucchiai di olio.
Aiutandovi con una spatola, unite i mirtilli, amalgamandoli dolcemente all'impasto per non sgonfiarlo.
Versate l'impasto in uno stampo da plum cake, oliato e rivestito di carta da forno, anch'essa oliata.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 50 ad 55 minuti; se la superficie dovesse scurirsi troppo, rivestite il plum cake con carta da forno, o carta d'alluminio, in ogni caso è sempre valida la prova stecchino.
Sfornatelo, sformatelo su una gratella da pasticciere, ponetelo su un vassoio e spolveratelo di zucchero a velo.