Plumcake integrale ai mirtilli

Ingredienti

• 80gr di Burro
• 180gr di Farina Integrale
• 50gr di Fecola
• 1 bustina di Lievito
• 1 bustina di vanillina
• 3 Uova
• 150gr di Zucchero
• 80gr di Mirtilli
• Zucchero a velo per decorare

Preparazione

• Accendete il forno a 180gradi. Setacciate la farina, la fecola e il lievito insieme in una ciotola capiente.
• In una ciotola di una planetaria munita di frusta montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare gonfie e spumose.
• Nel frattempo sciogliete il burro a bagnomaria e aggiungetelo al composto di uova e zucchero, sempre mescolando. Aggiungiamo anche i mirtilli e il loro sciroppo e a questo punto unite le polveri setacciate in un paio di riprese.
• Imburrate uno stampo da plumcake e rivestitelo con la carta forno oppure se lo avete come me in silicone, non c'è bisogno potete versare l'impasto direttamente nello stampo, versatevi all'interno il composto e infornate in forno già caldo a 180 per 45 minuti.
• Una volta cotto lo lasciamo raffreddare e poi possiamo spolverizzarlo con dello zucchero a velo! Io ho aggiunto anche degli altri mirtilli come guarnizione!

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