Deliziosi cornetti allo yogurt greco

Ingredienti

• 500 g di manitoba
• 1 vasetto da 125 g di yogurt greco
• la buccia grattugiata di un limone bio
• 1 cubetto di lievito di birra
• 190 g di acqua tiepida
• 80 g di zucchero
• 2 uova medie
• 100 g di burro sciolto e freddo
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaino di sale

Preparazione

• Impastato a mano 300 gr di farina con il lievito sciolto in pochissima acqua e un po' di zucchero e aggiunto altri 150 gr di acqua tiepida, formato una panetto che messo a lievitare sino al raddoppio.
• Preso la rimanente farina,ho aggiunto,lo zucchero, le uova,il burro,lo yogurt il limone,il pizzico di sale,e gli uniti al panetto lievitato.Lavorato molto bene da ottenere una pasta morbida,elastica ,liscia e omogenea,lasciato riposare per 15 minuti circa coperta.
• Ultima fase: Formare le briosche prelevando dall'impasto delle palline o se volete i cornetti ,stendere la pasta in un cerchio molto sottile,tagliarla a triangoli e partendo dalla base piu' larga arrotolateli sino alla punta.,spennellateli di albume mescolato a dello zucchero e metteteli a livitare in forno caldo e spento circa un oretta e mezza.
• Infornate e cuocete per circa 15 minuti a 190°C (sino a che la superficie diventi ben dorata)

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