Merendine allo yogurt

Ingredienti

• 100 g burro
• 150 g zucchero
• 1 b.vanillina
• 3 uova
• 125 g yogurt bianco o a frutta
• 100 g farina 00
• 100 g amido di mais o fecola di patate
• 1 b. lievito Paneangeli
• zucchero a granella
• buccia di limone grattugiata o una fiala di aroma a limone
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Lavoriamo il burro a crema aggiungendo gradatamente 100 gr. di zucchero, la vanillina, i tuorli, sale e yogurt.
• Impastare a cucchiaiate la farina mescolata e setacciata con l'amido, aggiungere gli aromi.
• Montate le chiare a neve e sempre sbattendo aggiungero lo zucchero rimasto.
• Mettere la nene sopra l'impasto ,setacciarvi il lievito ed incorporare il tutto all'impasto.
• Attenzione!Dopo giusto 8 min apriamo e distribuiamo la granella sull'impasto,questa operazione deve essere abbastanza veloce, non preoccupatevi non succede nulla ai muffin.

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