Brioche col tuppo

Name: Brioche col tuppo
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg farina; 100 g strutto; 100 g zucchero; 1 uovo; 15 g sale; 50 g lievito di birra; 2 bustine vanillina; 1-2 fiale aroma arancia; 460 g acqua tiepida

Altro

facile

55 min

1047 Kcal

Ingredienti

1 kg farina
100 g strutto
100 g zucchero
1 uovo
15 g sale
50 g lievito di birra
2 bustine vanillina
1-2 fiale aroma arancia
460 g acqua tiepida

Costo stimato: 3.11€ (0.62€/Porzioni)

Ricette simili

Preparazione

Preparazione25 min

Cottura30 min

Impastare la farina con lo strutto, lo zucchero, l'uovo, la vanillina, l'aroma e infine l'acqua, nella quale avremo sciolto il lievito.
Impastare bene, poi unire il sale.
Si otterrà un impasto sodo, ma allo stesso tempo morbido ed elastico.
Metterlo in una ciotola, coprire con pellicola e far lievitare fino al raddoppio, circa 1 ora e mezza.
Dividere l'impasto in pallineda 85 gr e altre da 20 grammi e disporle sulla placca rivestita di carta forno. Pennellare con un uovo sbattuto e far lievitare ancora.
Fare al centro delle palline più grandi un incavo profondo e appoggiarci la pallina più piccola.
Pennellare nuovamente e cuocere a 180° per 30 minuti. Una volta fredde, provato a congelarle poi scongelate passandole un pò nel microonde.