Dahl di lenticchie corallo

Name: Dahl di lenticchie corallo
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 125 gr di lenticchie corallo; 450 ml di acqua; 1 filo d'olio; 50 ml di salsa di pomodoro (o 25 gr di concentrato di pomodoro); 1/2 cipolla; 1 spicchio d'aglio; 1 cm di zenzero fresco; 1 cucchiaino di peperoncino in polvere; 1 cucchiaino di curry; 1 cucchiaino di curcuma; 1 chiodo di garofano; sale q.b.; pepe q.b.; Coriandolo fresco (oppure prezzemolo); 1 filo d'olio d'oliva; 1/2 cipolla; 120 gr di riso; 425 ml circa d'acqua; 2 cheese naan per accompagnare (trovate la ricetta sul nostro sito)

Portata principale

facile

30 min

1014 Kcal

Che ne dite di un piccolo viaggio sensoriale in India? Ecco la nostra proposta di oggi: gustosissima ricetta vegetariana, la dahl di lenticchie corallo. Provatela subito seguendo la ricetta spiegata passo a passo!

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Preparazione

Preparazione5 min

Cottura25 min

Preparazione degli ingredienti:
- Tagliate la cipolla a pezzettini: metà vi servirà per cuocere le lenticchie, l'altra metà per il riso.
- Mondate l'aglio e grattugiate lo zenzero
- Mettete in ammollo le lenticchie.
Le lenticchie:
Soffriggete in una pentola metà cipolla in un filo d'olio. Aggiungete l'aglio a pezzi e lo zenzero grattugiato, quindi continuate la cottura per qualche minuto.

Scolate le lenticchie e aggiungetele in pentola. Poi incorporate le spezie, la salsa di pomodoro e l'acqua (le lenticchie devono cuocere in un volume d'acqua 3 volte superiore al loro). Cuocete per 15 minuti con il coperto dal momento in cui l'acqua inizia a bollire. A fine cottura togliete il chiodo di garofano.
Il riso:
In un altra pentola, soffriggete la cipolla con un filo d'olio. Poi aggiungete il riso e cuocete fino a quando diventa traslucido. A questo punto aggiungete l'acqua. Cuocete per 10 minuti da quando inizia a bollire
Servizio:
Potete decidere di servire la dahl ed il riso in due piatti diversi oppure nello stesso. Non esitate ad aggiungere del coriandolo fresco sminuzzato (se non l'avete andrà bene anche il prezzemolo).

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Consigli

Se servite solo la dahl senza riso potete accompagnarla con i cheese naan. Scoprite la ricetta sul nostro sito: https://www.petitchef.it/ricette/altro/cheese-naan-pane-indiano-con-formaggio-fid-1571150

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 1013Kcal

Carboidrati: 88.1g
Lipidi: 59.6g
Grassi saturi: 19g
Proteine: 29.9g
Fibre: 15.3g
Zucchero: 9.2g
ProPoints: 28
SmartPoints: 34

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (761g)

Senza glutine

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Petitchef_IT

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Ingredienti

Le lenticchie:

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