Una gustosissima zuppa sana e nutriente

Ingredienti

• 250 g di misto di legumi
• 1 carota
• 1 costola di sedano
• 1 zucchina
• 4 ciuffetti di spinaci
• 4 foglie di verza
• 1 pomodorino
• 2 patate
• 75 g di orzo
• olio extravergine d’oliva
• parmigiano grattugiando
• 2 dadi vegetali
• sale

Preparazione

• In una pentola di coccio metto i legumi ammollati per 12 ore, le verdure tagliate a piccoli pezzetti, i dadi, il sale e ricopro tutto di acqua.
• Porto ad ebollizione e lascio cuocere a fuoco molto basso per circa due ore.
• A cottura quasi ultimata aggiungo l’orzo e al momento di servire irroro con un filo d’olio e cospargo di parmigiano.

Domande

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