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Zuppa cremosa al kren

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4 porzioni
15 min
15 min
facile
Zuppa cremosa al kren
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Tagliate il pane a cubetti e tostatelo in 40 g di burro.Lavate la radice di kren, pelatelo e grattugiatelo finemente.
  • In una casseruola sciogliete il burro rimasto e soffriggete brevemente la farina, aggiungete il brodo continuando a mescolare. Cuocete la crema per 15 minuti.
  • Aggiungete a questo punto il rafano, la panna e aggiustate di sale. Proseguite la cottura per alcuni minuti.
  • Versate la crema ottenuta nelle 4 tazze, decorate con l'erba cipollina, un po'di kren grattugiato e completate con il pane tostato.

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