Biscotti integrali al farro

Ingredienti

• 130 g di farina 0
• 70 g di farina di farro
• 50 g di farina integrale
• 50 g di ricotta
• 100 g di latte
• 1 pizzico di sale
• 10 g di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina

Preparazione

• Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla: non sarà compatta come la frolla ma molto più elastica, senza però essere molle.
• Stendete l'impasto a 3mm di spessore e ritagliate i biscotti nella forma che preferite bucherellateli con i rebbi di una forchetta ed infornateli a 175° per 12/15 minuti.
• Se non vi piacciono i biscotti spessi, tirateli molto sottili perchè in cottura tendono a gonfiare.

Domande

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