Biscotti di farro con sciroppo d'acero

Ingredienti

• 250 gr di farina integrale di farro
• 50 gr di sciroppo d'acero
• 50 gr di zucchero di canna grezzo
• 60 gr di olio di semi di girasole
• 1 uovo
• 6 gr di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• In una ciotola capiente disponete la farina a fontana e quindi aggiungetevi lo zucchero di canna, lo sciroppo d'acero, l'uomo, il lievito, l'olio ed il pizzico di sale.
  
  Amalgamate bene il tutto, lavorando l'impasto fino a quando risulta liscio ed omogeneo.
  A questo punto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.
• Trascorso questo tempo, prendete l'impasto e stendetelo sulla spianatoia infarinata con li mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 4 mm.
  
  Con gli stampini che più vi piacciono (io ho utilizzato quelli classici per i petit) ricavate i biscotti e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno.
• Infornate per circa 15 minuti (o comunque fino a doratura) a 180°C nel forno preriscaldato.
  
  Quando i biscotti risulteranno leggermente dorati, toglieteli dal fuoco, fateli raffreddare su una griglia e lasciate che la cucina si inebri del loro profumo!

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