Broccoli ai quattro formaggi gratinati

Ingredienti

• 500 g di broccoli
• 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva
• 30 g di gorgonzola
• 30 g di emmental
• 30 g di pecorino
• 30 g di parmigiano grattugiato
• noce moscata

Preparazione

• Lavare i broccoli e staccare le cimette dal torsolo.
  Cuocerle per 25 minuti a vapore, oppure lessarle per 8 minuti in abbondante acqua salata e scolarle accuratamente per non romperle.
• Ungere una pirofila con l'olio riporvi delicatamente i broccoli.
• Condire con un filo d'olio, aggiungere i formaggi a pezzetti e cospargere con una grattugiata uniforme di Parmigiano grattugiato e di noce moscata a piacere.
• Passare sotto il grill del forno per qualche minuto fintanto che il formaggio non si sarà uniformemente dorato.

Domande

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