Petitchef

Vellutata di broccoli e porri speziata

Portata principale
2 porzioni
20 min
31 min
facile

Ingredienti

2

Preparazione

  • Lavare le verdure, affettare il porro e tagliare il broccolo in cimette, utlizzando anche parte dei gambi e foglie.
  • Far scaldare l’olio in un tegame, aggiungere il garam masala e farlo “scoppiettare” 1 minuto, poi aggiungere le verdure, farle saltare brevemente e poi coprirle a filo con brodo vegetale.
  • Lasciarle sobbollire per 15 minuti circa, aggiungervi il latte di cocco, far riprendere bollore e far andare altri 15 minuti.
  • Togliere dal fuoco, frullare il tutto con un frullatore ad immersione, far addensare se serve, aggiustare di sale e poi servire, spolverizzato un altro pizzico di garam masala.


Foto

Vellutata di broccoli e porri speziata, foto 1
Vellutata di broccoli e porri speziata, foto 2

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