Zuppa di aglio e mandorle

Name: Zuppa di aglio e mandorle
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 1 patata grossa; 750 ml d'acqua circa; 4 spicchi d'aglio pelati; 2 manciate di mandorle con la buccia (o senza); sale grosso; pepe; prezzemolo tritato

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Portata principale

facile

40 min

88 Kcal

Ingredienti

1 patata grossa
750 ml d'acqua circa
4 spicchi d'aglio pelati
2 manciate di mandorle con la buccia (o senza)
sale grosso
pepe
prezzemolo tritato

Costo stimato: 1.1€ (0.37€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura25 min

Innanzitutto lessare la patata in acqua bollente salata.
A metà cottura circa, aggiungete l'aglio e le mandorle con (o senza) la buccia.
Metà delle mandorle le lasciare con la buccia che ha tanta buona fibra, l'altra metà tolta dall'acqua quando le mandorle erano già borbide, perché la buccia viene via molto facilmente.
Quanto tutto è ben cotto, frullare col minipimer fino ad ottenere la consistenza tipica della zuppa, né troppo densa né troppo liquida.
Eventualmente usate meno acqua per lessare e poi aggiungetene dopo se serve.
Pepare e servire nei piatti con del prezzemolo tritato e, consiglio vivamente, dell'ottimo pane integrale tostato.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 88Kcal

Carboidrati: 13.4g
Lipidi: 1.9g
Grassi saturi: 0.2g
Proteine: 3g
Fibre: 2.1g
Zucchero: 1.4g
ProPoints: 2
SmartPoints: 3

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (321g)

Senza glutine

Vegano

Vegetariano

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

PPatapata

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