Verza con noci e cipolle

Ingredienti

• 1 kg di cavolo verza
• 200 g di cipolle
• 50 g di gherigli di noce
• 2 dl di brodo
• 30 g di burro
• olio extra vergine di oliva
• sale
• pepe

Preparazione

• Mondate la verza delle foglie esterne e del torsolo, lavate le foglie e riducetele a listerelle.
• Sbucciate e affettate a velo le cipolle, mettetele in un capace tegame che potrà contenere la verza, e fatele appassire per 5 minuti con burro e 2 cucchiai d'olio, aggiungendo acqua se prendono colore.
• Aggiungete la verza alzando il fuoco per 5 minuti; salate, coprite e fate stufare per 10 minuti circa.
• Versate il brodo, le noci sminuzzate, togliete il coperchio e proseguite la cottura per 15-20 minuti.
• Aggiustate di sale e pepe. Servite subito

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