Tarte tatin di zucchine

Ingredienti

• * 1 rotolo di pasta sfoglia (nel mio caso rotonda)
• * 5 zucchine
• * 50g di parmigiano grattugiato
• * sale
• * pepe
• * prezzemolo
• * olio EVO

Preparazione

• Preriscaldate il forno a 200°C.
  
  Pulite le zucchine e tagliatele a rondelle sottili. Conditele con un filo d’olio EVO, il sale, il pepe e il prezzemolo, disponetele su una teglia antiaderente e cuocetele in forno per circa 15 minuti.
  
  Trascorso questo tempo cospargetele di parmigiano grattugiato e copritele con il rotolo di pasta sfoglia rinforzando i bordi della teglia con gli eccessi di pasta.
  
  Cuocete finche la pasta sfoglia non si sarà dorata e appena fuori dal forno rovesciatela subito su un piatto da portata. E’ buonissima mangiata tiepida!

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