Vellutata di broccolo romano

Name: Vellutata di broccolo romano
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 broccolo romano piccolo; 30 g parmigiano reggiano; 1 peperoncino secco; 1 spicchio d'aglio; Brodo vegetale; Olio evo; Sale

Portata principale

facile

40 min

302 Kcal

Per chi desidera una ricetta cremosa e leggera

Ingredienti

1 broccolo romano piccolo
30 g parmigiano reggiano
1 peperoncino secco
1 spicchio d'aglio
Brodo vegetale
Olio evo
Sale

Costo stimato: 2.65€ (1.32€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura20 min

Pulite il broccolo accuratamente, recidendo le cimette (tagliandole in più parti se sono grandi), fatele rosolare in una padella col peperoncino, l'aglio e un filo d'olio.
Dopo circa 5 minuti aggiungete qualche mestolo di brodo, correggete di sale e portate avanti la cottura fino a che le cimette risulteranno tenere.
Frullate il tutto con l'aiuto di un minipimer, aggiungete il parmigiano, mescolate bene e servite.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 302Kcal

Carboidrati: 21.1g
Lipidi: 16g
Grassi saturi: 4g
Proteine: 17.4g
Fibre: 18.5g
Zucchero: 19.5g
ProPoints: 9
SmartPoints: 11

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (894g)

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

IIlCucchiaiodiAnita

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