Uova strapazzate con prosciutto cotto

Ingredienti

• 50 g di burro
• 100 g di prosciutto cotto
• 8 uova
• 4 cucchiai di panna da cucina
• 50 g.di grana padano grattugiato
• sale q.b.
• pepe q.b

Preparazione

• Sciogliete il burro in una padella in aderente. Tritate il prosciutto, poi unitelo al burro e fate rosolare, mescolando.
• Sgusciate le uova in una ciotola, insaporite con sale e pepe.
• Rovesciate le uova nella padella con il prosciutto e aiutandovi con un cucchiaio mescolatele per strapazzarle, a fuoco basso.
• Quando iniziano a rapprendersi unitevi la panna. Un minuto prima di levarle dal fuoco unite un altro po di panna e il parmigiano grattugiato.
• Mescolate e insaporite con altro pepe.

Domande

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