Trote all'acquapazza

Name: Trote all'acquapazza
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 3 grosse trote già pulite; 15 pomodorini; abbondante prezzemolo; 1 peperoncino secco intero; sale; olio extravergine di oliva

Portata principale

3 porzioni

30 min

facile

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Ingredienti

3 grosse trote già pulite
15 pomodorini
abbondante prezzemolo
1 peperoncino secco intero
sale
olio extravergine di oliva

Preparazione

Sciacquate bene le trote. Poi tritate finemente il prezzemolo e mescolatelo al peperoncino spezzettato.
Tagliate i pomodorini in 4 spicchi. Ora ungete la teglia da forno con un pò di olio, poi riempite le trote con sale fino e un pò del prezzemolo misto a peperoncino.
Adagiate le trote sulla teglia e ricopritele con il resto del prezzemolo.
A questo punto adagiate i pomodorini sia sulle trote che intorno ad esse e salate abbondantemente.
Irrorate con un filo d'olio e bagnate con un bicchiere e mezzo circa di acqua.
Infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 25-30 minuti.
A metà cottura controllate e irrorate con un pò del fondo di cottura. Infine servite.

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