Tartara di crostacei

Name: Tartara di crostacei
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 16 gamberoni freschissimi; Erba cipollina; Olio buono; 8 fiori di zucchina; Sale; Pepe; Crema di aceto balsamico; Patatine di mais fritte; 1 limone

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Antipasto

facile

30 min

193 Kcal

Una voce di gamberi accompagnati da zucchine.

Ingredienti

16 gamberoni freschissimi
Erba cipollina
Olio buono
8 fiori di zucchina
Sale
Pepe
Crema di aceto balsamico
Patatine di mais fritte
1 limone

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura20 min

Lavare e pulire i fiori di zucchine, aprirli a libro e passarli in una padella antiaderente unta con pochissimo olio per 10 secondi, sistemarli nei piatti di portata.
Lavare e pulire i gamberoni, tritarli con un coltello affilato e condirli con olio, pepe, erba cipollina e sale.
Lasciarli insaporire per un quarto d’ora e servire guarnendo il piatto con la crema di aceto balsamico.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 193Kcal

Carboidrati: 9.1g
Lipidi: 4.9g
Grassi saturi: 0.9g
Proteine: 22.1g
Fibre: 8.3g
Zucchero: 7.9g
ProPoints: 5
SmartPoints: 5

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (619g)

Senza glutine

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

RRocco e i suoi... fornelli

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