Dulce pan dulce

Name: Dulce pan dulce
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 150 gr di burro; 200 gr di zucchero; -4 uova; 50 gr di lievito; 250 cc di latte; 1 bicchierino di cognac; 1 cucchiano di essenzia di vaniglia; 1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio; 2 cucchiai di miele; La scorza grattiggiata e il succo di 1 limone; 150 gr di amido di mais; 350 gr di farina di riso; 100 gr di zucchero a velo; 1 cucchiano di gomma xantica o xantano

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Dessert

facile

50 min

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungere le uova, il lievito sciolto in un bicchiere di latte tiepido .
Incorporare il cognac, l'acqua di fiori di arancio, il miele e la scorza di limone grattata. e continuare e mescolare.
Versare lentamente nel composto la miscela di amido di mais e farina di riso con la gomma xantica mentre continuate a impastare, alternadola con il latte rimanente.
Aggiungere l'uva passa, la frutta secca e quella candita tagliata a pezzettini piccoli. Il composto deve essere spesso ma ancora morbido.
Versarlo in stampi di carta da 250 gr, riempite fino a 3/4 e lasciare lievitare fino al bordo. Ci metteranno cira un'ora.
Cuocere con forno caldo per 10 minuti y e poi abbassare la temperatura e cucinare altri 35-40 minutos.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Preparare una glassa battendo lo zucchero a velo e alcune alcune gocce di succo di limone e versara sui pandolce.