Treccine di branzino con verdure

Ingredienti

• 4 filetti di pesce privati dalle lische
• 4 zucchine
• 400 gr circa di zucca
• 2 spicchi di aglio
• 1 rametto di rosmarino
• timo
• vino bianco q. b.
• il succo di 1/2 limone
• sale, pepe
• olio extravergine

Preparazione

• Lavare e tagliare le verdure a bastoncini, metterle a cuocere in un tegame con olio e timo per circa 15 minuti, salandole e pepandole solo a ultimo perchè altrimenti non resteranno croccanti.
• Lavare il pesce, tagliare i filetti in 3 parti senza arrivare in cima formare delle treccine, fermarle con gli stuzzicadenti, condirle con un trito di aglio e rosmarino metterle in una piriofila da forno con olio.
• Aggiungerne anche un filo sopra, il succo del limone ed un poco di vino bianco. Cuocere in forno già caldo per 10 minuti a 180°.

Domande

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