La settimana altoatesina - parte i - riso con i finferli e formaggio grigio (graukäse)

Name: La settimana altoatesina - parte i - riso con i finferli e formaggio grigio (graukäse)
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: funghi; acqua; cipolla; burro buono; riso; carnaroli; vino bianco; carne

vota adesso

Portata principale

facile

37 min

Ingredienti

funghi
acqua
cipolla
burro buono
riso
carnaroli
vino bianco
carne

Ricette simili

Riso alla cantonese, la ricetta facile e veloce

Preparazione

Preparazione12 min

Cottura25 min

Dunque, se avete i funghi freschi, puliteli con attenzione, tagliateli e teneteli pronti all'uso, se avete i finferli secchi, metteteli in acqua tiepida una quindicina di minuti ad ammorbidire.
Preparate il classico fondo di cottura per risotto: cipolla o scalogno affettato sottile e posto a rosolare in burro buono,unitevi i funghi tagliati e lasciate insaporire, aggiungete del riso, carnaroli o vialone nano sono perfetti, poi sfumate con un buon vino bianco, in questo risotto, prediligo un vino dolciastro come il moscato, che contrasta alla perfezione con i funghi e la sapidità dell formaggio.Infine, diluite con del buon brodo di carne e portate a cottura.
Un consiglio, se usate i funghi secchi, filtrate l'acqua di ammollo e usatela insieme al brodo, il vostro riso sarà ancora più profumato.A cottura ultimata, unite nel risotto dei pezzettini di formaggio grigio.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

CChezbabs

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono